Sopa freda de Meló

Una sopeta freda ara que fa més calor que mai? Si!

300 g de meló (i si proveu amb meló pell de granota o el meló francés?)

25 g pernil serrà

Sal i pebre al gust

Una cullaradeta de café de menta

60 g de yogur natural

 

 

Fer unes boletes amb el meló i reservar. Si no es té l'utensili per fer-les podeu provar a tallar unes llesquetes. Triturar la resta del meló a la batidora amb els yogurts, la sal i el pebre.

Se serveix la sopa en plats fondos i es posa en pernil serrà fet encenalls per sobre.

Les boletes o llesquetes s'arrebossen en la menta (també es podrien possar altres herbes aromàtiques al gust) i es posen al plat.

 

Pels vegetarians es poden substituir el pernil serrà per fruits secs o talls de seità o tofu i el yogur per un yogur de soja o llet de cereals.

 

I si voleu més diversió: boletes de síndria!!